Свої висновки вони опублікували в журналі British Journal of Sports Medicine, однак при цьому зіткнулися з критикою з боку інших фахівців, повідомляє Лента.ру з посиланням на The Guardian.
Дослідники пишуть, що ефект від вживання вуглеводів сахарози подібний до впливу кокаїну. Він змінює настрій, стимулюючи почуття насолоди, і провокує людину на пошук солодкого.
Вчені посилаються на результати дослідження поведінки гризунів, які між наркотиком і цукром частіше вибирали останній. На їхню думку, цей вуглевод викликає більш сильну залежність, ніж алкалоїди.
За словами інших вчених, цукор дійсно викликає проблеми зі здоров'ям, однак він не сприяє звиканню.
Так, Хішам Зяуддин (Hisham Ziauddeen), психіатр з Кембриджського університету, говорить, що автори статті невірно інтерпретували результати експериментів з мишами, а його власна робота, яку він написав у співавторстві в минулому році, не підтримує думку, що цукор є наркотиком.
Зяуддин підкреслює, що залежність проявляється у гризунів тільки в тому випадку, якщо тварини можуть отримувати цукор лише протягом двох годин кожен день. Однак при вільному доступі до солодкого ознаки звикання не виникають.
Інші дослідники частково підтримують висновки вчених Інституту серця. Роберт Люстіг (Robert Lustig) з Каліфорнійського університету каже, що цукор дійсно є наркотичною речовиною, але його дія, на відміну від кокаїну, слабо і порівняти з ефектом від нікотину.
Решта новин