Познакомимся с некоторыми морскими дарами поближе. Ламинария, она же капуста морская. Является морской водорослью растущей на глубине 15-20 метров.
Минеральных веществ в них гораздо больше, чем во многих овощах (солей калия, магния, фосфора, железа, алюминия, йода, брома и т. д.). Также ламинария богата витаминами А, С и группы В.
Данный продукт рекомендован тем, у кого больные почки и нарушен обмен веществ. Йодистые соединения, находящиеся в морской капусте, рекомендуются людям со слабым сердцем, заболеваниями щитовидной железы и атеросклерозом. Но следует помнить, что ежедневное употребление более 300 г продукта может привести к расстройству кишечника.
Морские креветки похожи на раков, только меньше размером. Креветки, как и крабы, чрезвычайно богаты белком и минералами и практически не содержат жира. Йода в них почти в сто раз больше, чем в говядине. Также в мясе креветок содержится большое количество витамина В12, который необходим для выработки гемоглобина и поддержания нервной системы взрослого человека.
Благодаря высокому содержанию витаминов В и D устрицы способствуют укреплению костей. 100 граммов продукта содержат полторы суточных дозы цинка, отвечающего за иммунитет. Помимо всего прочего, устрицы являются афродизиаком и полезны мужчинам.
Употреблять в пищу нужно только свежие устрицы с плотно закрытыми створками. После вскрытия раковины малюска маленькую створку убирают, а с большой снимают мясо. Можно предварительно сбрызнуть деликатес несколькими каплями лимонного сока или опустить в холодную подсоленную воду.
Мидии богаты селеном, защищающим наш организм от раковых заболеваний. Так же присутствует натрий, калий, кальций, магний, йод, бор, кобальтом и марганцем. Особенно много в них кобальта. Данный минерал является стимулятором процессов кроветворения, участвует в синтезе витамина В12, а также активизирует производство некоторых ферментов.
Решта новин