Сыр тофу – источник полноценного белка и лучший заменитель мяса
Соевый сыр тофу по праву приравнивают к мясу или яйцам благодаря высокому содержанию полноценного белка. Такой белок содержится из всех растений только в сое, пишет УНИАН. В тофу незаменимые аминокислоты сои полностью сохраняются, поэтому при регулярном употреблении соевый сыр положительно влияет на клеточный метаболизм, восполняют дефицит белковых компонентов для кроветворения, полноценной работы мышц и нервной системы.
При этом для женщин тофу даже полезнее, чем для мужчин. Изофлавоноиды соевого творога по структуре близки к эстрогенам, поэтому организм женщины при употреблении соевого сыра омолаживается, кожа становится более гладкой, а обмен веществ - более интенсивным. По той же причине употребление тофу во время менопаузы вполне моет заменить гормональные лекарства и избавить женщину от приливов, неприятной сухости слизистых, преждевременного старения кожи.
Кроме того, тофу - то профилактика остеопороза, так как этот продукт останавливает гормонозависимое кальция из костей. Параллельно организм получает кальций их самого сыра, причем природного происхождения, который практически полностью усваивается и не дает осложнений на почки, как некоторые препараты кальция.
Употребление соевых продуктов также показано для людей с больным сердцем и почками, страдающим атеросклерозом, воспалениями поджелудочной железы, кишечника и т.д. Доказано, что при регулярном употреблении тофу на треть снижает уровень вредного холестерина в организме.
В то же время, диетологи предупреждают, что злоупотреблять этим продуктом не стоит: 50-70 граммов сыра в день вполне достаточно. Для спортсменов эта доза может быть увеличена до 100 граммов в день.
Решта новин