При этом его исключают из многих диет, считая его продуктом, портящим фигуру. Это выяснилось в ходе нового исследования, в котором ученые проанализировали рацион питания 876 детей и 948 взрослых
Оказалось, что на самом деле картофель приносит больше пользы организму, чем такие популярные бананы, брокколи, свекла, орехи и авокадо.
Картофель в мундире имеет в пять с половиной раз больше волокон, чем средний банан, а витамина С в нем больше, чем в трех авокадо, сообщает Daily Express.
Также картошка содержит больше селена, чем в среднем ребенок получает от всех семян и орехов, которые потребляет.
Исследование было завершено независимым диетологом Сигрид Гибсон от имени британского Совета картофеля. Эксперты даже создали мобильное приложение для телефона, которое сравнивает картофель с традиционными суперпродуктами.
«Важно иметь широкий спектр продуктов в вашем рационе, но иногда наши головы заняты новинками, и мы недооцениваем старых фаворитов, таких как картофель, забывая, что они полезнее и дешевле» - сказал консультант-диетолог Шон Портер.
Напомним, в прошлом году ученые обнаружили, что употребление картошки два раза в день может снизить кровяное давление - и вопреки популярному мнению это не заставит человека набирать вес.
Рецепт в тему:
Запеканка из картофеля с помидорами
Ингредиенты
750 г картофеля
500 г крепких зрелых помидоров
1 зубчик чеснока
150 г моцареллы
соль, перец
125 г крем-фреша (сметаны)
4–5 ст. л. молока
100 г натертого пармезана
Способ приготовления
Картофель сварите в мундирах - 25–30 минут. Слейте воду, остудите, почистите и нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 220°С (духовку с конвекцией до 200°С). Помидоры нарежьте ломтиками. Очистите и мелко нарубите чеснок. Моцареллу нарежьте кубиками.
Выложите последовательно в форму картофель и помидоры, слегка посолите и поперчите их. Смешайте крем-фреш и молоко, вылейте эту смесь на овощи. Положите чеснок и моцареллу. Посыпьте пармезаном.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут до золотисто-желтого цвета, пока сыр не расплавится.
Проверено на практике
Не нарезайте картофель слишком тонкими ломтиками, иначе он развалится в процессе готовки. Крем-фреш и молоко можно заменить на 150 г сливок. Просто полейте жидкими сливками и запекайте как описано в рецепте.
Решта новин