С древних времен (более 3000 лет назад) люди узнали, что чеснок обладает целебными свойствами для организма, а так же эффективно отгоняет кровососущих вампиров. Во времена Первой Мировой войны хирурги активно применяли сок чеснока в качестве антисептика при обработке ран. Это магическое растение содержит целый комплекс полезных минералов: кальций, фосфор, железо. Имеет чеснок и небольшое количество йода, хлора и серы. Однако, несмотря на то, что чеснок так давно используется людьми, как чудесное терапевтическое средство, лишь недавно ученые установили причину его целебных свойств.
Американские физиологи изучили механизм мощного влияния, которое оказывает это растение на здоровье человека. Жгучие головки чеснока стимулируют человеческий организм вырабатывать вещества, способствующие расслаблению кровеносных сосудов. В результате чего предотвращается их закупорка, увеличивается кровоток. Кроме того чеснок обладает антиоксидантной активностью. В своем исследовании ученые обратили внимание на содержание в чесноке жизненно важного химического соединения под названием аллицин. Выяснилось, что сам по себе аллицин не присутствует в чесноке, а образуется при нарушении целостности зубка и является виновником едкого привкуса и своеобразного запаха.
Ученые выдавили сок чеснока в раствор, содержащий красные кровяные тельца. В ответ мембранные белки начали немедленно реагировать, продуцируя сигнальные молекулы сульфида водорода. Другими словами, чеснок, а если быть точнее, то активное вещество аллицин, запускает в организме каскад сигнальных реакций, на которые начинают реагировать наши собственные системы.
Многочисленные исследования показали, что аллицин обладает широким спектром биологической активности. Прежде всего, это благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализация состава крови, умеренное понижение артериального давления при гипертонии, улучшение усвояемости глюкозы, антитромботическое действие, нормализация работы желудочно-кишечного тракта, иммуномодуляторное действие, антигрибковое, антимикробное, антивирусное и антипаразитное действие. При изучении свойств аллицина, одним из важных оказалась его способность обращать вспять развитие атеросклеротических бляшек, очищая, таким образом, просвет кровеносных сосудов.
Не менее ценным считается противораковая активность чеснока. Кроме поверий учеными было доказано, что чем больше этого растения мы потребляем, тем меньше в организме канцерогенных процессов, способных привести к онкологическим заболеваниям.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что аллицин - это "фантастическая" молекула, интригующая ученых и вселяющая надежды на получение в будущем современных лекарств, использующих его удивительные свойства.А пока что, употребляйте чеснок в сыром виде. Один-два зубчика в день принесут огромную пользу для вашего организма.
Решта новин