За останні місяці ціни на м'ясо в українських супермаркетах практично наздогнали європейські. Роздрібна ціна за курячу тушку тепер становить 50 грн/кг, тобто майже $2. Куряче філе ще дорожче — 102-106 грн/кг, тобто близько $4. На ринках ціни на 2-3 гривні нижче, але і там спостерігається тенденція до подорожчання.
Про це пише Фокус.
«З початку 2017 року вартість м'яса птиці в Україні зросла на 31%, причому з початку липня по кінець серпня зростання склало 20%», — повідомив виконавчий директор Союзу птахівників України Сергій Карпенко.
І продавці, і виробники пояснюють зростання цін браком курятини на ринку. Правда, якщо перші звинувачують у всьому закриття птахофабрик, то виробники переконують, що фабрики працюють, але курятини все одно не вистачає.
«Є дві причини такого різкого стрибка цін на курятину. По-перше, вкотре зросла собівартість виробництва. По-друге, в країні подорожчали свинина і яловичина», — говорить Сергій Карпенко. І дійсно, якщо простежити загальну тенденцію подорожчання м'яса в Україні, то можна побачити, що ціни на свинину почали рости ще в березні і за підсумками дев'яти місяців піднялися на 43%. Яловичина зросла в ціні на 26%. У підсумку населення переключилася на більш дешеве м'ясо — курятину, що спровокувало його дефіцит на внутрішньому ринку і, відповідно, зростання цін на продукцію. Виробники просто не змогли задовольнити весь попит, який виник на курятину у зв'язку з подорожчанням інших видів м'яса.
Масла у вогонь підлило і збільшення обсягів експорту курятини. За даними Союзу птахівників України, в цьому році виробники відправили за кордон на 30% м'яса більше, ніж торік. Як розповів Карпенко, українські курчата продаються сьогодні в країнах Близького Сходу та Європи. Найбільше української курятини споживають в Єгипті (24% у структурі експорту), Нідерландах (13%) та Іраку (8%).
Звичайно, експортувати курятину виробникам вигідно — ще до подорожчання в Україні вони продавали тушки курчат за кордон з $2 за кілограм. Але говорити, що саме експорт провокує зростання цін і дефіцит товару на ринку, було б невірно. Адже за підсумками минулого року поставки курятини за кордон також зросли на 30%, а ціна на м'ясо піднялася всього на 8%.
Більш того, навіть якщо б виробники захотіли скоротити експорт і почали продавати більше товару в Україні, до кінця року їм цього не дозволять умови вже укладених контрактів. Крім того, ніхто не скасовує вимог уряду збільшувати експорт, оскільки саме аграрний сектор приносить країні сьогодні 42% валютної виручки.
Що ж тоді може стабілізувати ситуацію? Експерти впевнені, що тільки насичення внутрішнього ринку курятиною. Це збільшить пропозицію і вирівняє ціни на м'ясо. Ось тільки при рентабельності бізнесу в 5% будувати нові потужності і нарощувати обороти вітчизняні птахівники не поспішають. Не стимулює їх розвивати виробництво і держава. Дотації, які раніше виділялися на підтримку АПК, сьогодні істотно скоротилися.
Наприклад, в цьому році в рамках державної програми підтримки АПК на тваринництво, виробництво молока, садівництво, виноградарство, овочівництво та інше планувалося виділити 4 млрд грн. Але кошти, які призначалася тваринникам, птахівникам обмежили розмірами не більше 50% від загальної суми. При цьому результат розподілу дотацій залежить від активності підприємств. Хто більше виробляє, сплачує ПДВ, той більше отримує.
Що стосується інших державних програм, таких як компенсація ставок за кредитами, відшкодування вартості реконструкції і будівництва нових тваринницьких комплексів, птахівництво, за словами Сергія Карпенка, виключили з них ще в 2015 році.
Таким чином, враховуючи низьку рентабельність бізнесу та відсутність державної підтримки, виробники курятини навряд чи зможуть наситити внутрішній ринок найближчим часом. Отже, ціни на м'ясо птиці до кінця 2017 року не знизяться. Тепер головне, щоб в країні втримався валютний курс. Адже багато компоненти для свого виробництва підприємства купують за кордоном. В іншому випадку з незалежних від виробників обставинами ціни на курятину знову можуть піти вгору, і відсоток їх зростання буде залежати виключно від динаміки девальвації гривні.
Решта новин