І кришити в традиційне новорічне олів'є скоро будуть тільки картоплю та солоні огірки. Інші інгредієнти французького салату, схоже, можуть коштувати вище, ніж у самій Франції. Всі підраховувала - Ірина Баглай.
Любов Миколаївна від душі рекламує вирощені на своєму городі, без добавок і нітратів. На Олів'є радить брати картоплю міцніше.
"На олів'є, яка краща - слов'яночка любу можете брати картопельку, але коли варіть киньте жменьку солі", - каже Любов Миколаївна продавець
Ціна на овочі у неї, каже, залишається незмінною вже кілька місяців.
За даними Держстату дійсно з набору продуктів на Олів'є найбільш стабільною ціною залишається картопля. І це зрозуміло - на його городі вирощує майже кожна українська родина. А ось інші інгредієнти не дорожчають завдяки погоді, пояснює експерт.
"Погода сприяє тому, щоб ціна на овочі не зростала, будуть морози відразу ціна піде вгору, тому що підуть витрати на комунальні послуги і вони будуть космічні, тому що знову підвищили ціну на газ, знову підвищили на опалення ми відразу побачимо збільшення на 30-50 коп кг за перші десять днів морозу", - говорить Олексій Дорошенко, голова Асоціації постачальників торговельних мереж.
Порівнявши торішні ціни і сьогоднішні за даними Держстату Олексій Дорошенко підрахував, за місяць до появи на традиційному новорічному столі Олів'є став дорожче на третину. Самий дорогий інгредієнт - докторська ковбаса. Різниця з минулим роком - 15 грн.
"Дорого все, особливо ковбаса дорога ві що, докторська десь більше сотні з курячим філе краще", - говорить Марія покупець.
А от експерти фіксують за рік - м'ясо - стало найдорожчим продуктом у споживчому кошику, тепер і не кожен собі дозволить.
"М'ясна кошик є лідером подорожчання в цьому році і все, що ви готуєте з м'ясом подорожчало більше", - говорить Олексій Дорошенко, голова Асоціації постачальників торговельних мереж.
У м'ясних відділах ціна стабілізувалася - запевняють продавці.
"Можна за 100-120 взяти хороший шматочок не обов'язково брати саме круте", - говорить Інна, продавець.
А ось у переддень новорічних свят, продавці готуються підняти ціну, відсотків на 20. Пояснюють - дорожчають всі складові.
"Газ дорожчий вісь цею навіть не той, що у вас в домі, а що ми смалимо паця бензин бачили 31 рубль", - говорить Інна, продавець.
Друге місце за рівнем подорожчання зайняли солоні огірки і яйця. Чим їх в олів'є чим більше, тим смачніше.
"Яєць з 10 треба, туди чим побільше", - каже Валентина.
Хоча ціна і кусається, визнає Валентина.
"На скільки на п'ять гривень, було 35, зараз 40 за десяток", - каже Валентина.
Їх запас не купиш і покупцеві потрібно бути готовим, що ціна зросте ще на кілька гривень, попереджають на ринку. Причина - дороге опалення. Можна було б і заощадити - замінити або відмовитися від будь-яких інгредієнтів Олів'є. Але як ще спростити і так скромний салат, колись складався з делікатесів.
"Той Олів'є, який придумав сам Люсьєн Олів'є там він складається з куріпок з дичини, ми з дичини залишили тільки варену ковбасу. Здешевлювати його вже нікуди це найдешевші овочі, на жаль, навіть вони будуть нерідко деяким сім'ям не по кишені", - говорить Олексій Дорошенко, голова Асоціації постачальників торговельних мереж.
Решта новин