Українці будуть їсти ще менше риби. У минулому році в меню середньостатистичного жителя нашої країни було менше 10 кг риби при раціональній нормі споживання близько 20 кг в рік. Так, згідно з даними продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) середньорічний показник світового споживання риби і рибопродуктів становить близько 19,7 кг на людину в рік, пише UBR.ua.
Міжнародні та національні рекомендації передбачають вживання жирної морської риби, як мінімум, два рази в тиждень. Річкова та озерна риба є доброю альтернативною м'яса.
Однак, як повідомив виконавчий директор громадської організації "Економічний дискусійний клуб" Олег Пендзин, українцям риба просто не по кишені. Адже велика частина цього товару — імпорт. За словами експерта, ситуацію погіршує той факт, що в наших магазинах рідко продають вітчизняну річкову рибу.
"Цінова тенденція щодо рибних продуктів збережеться і в 2017 році, адже Україна не в змозі себе забезпечити ними в повному обсязі", — прогнозує Олег Пендзин.
Статистика "плаває"
Як повідомив гендиректор асоціації "Українських імпортерів риби і морепродуктів" Дмитро Загуменний, 80% риби на ринку України займає імпорт. І хоча вилов риби у внутрішніх водоймах росте, наша країна залишається імпортозалежною.
"При цьому в минулому році імпорт риби, згідно з офіційною статистикою, виріс на 30%", — відзначає Дмитро Загуменний.
За даними компанії Pro-Consulting, близько 86% усього імпорту в минулому році припало на морожену рибу і її філе. Везуть до нас цей товар найчастіше з Норвегії (22%), Ісландії (16%), Естонії (9%), Канади (8%) і США (7%).
Правда, як визнають в асоціації імпортерів риби, збільшення імпорту пов'язане, насамперед, з низькою базою порівняння — кризовим 2015 роком. Із-за тривалої економічної кризи українці стали менше споживати дорогих сортів риби, таких як лосось і форель. При цьому обсяги імпорту недорогих видів риби, навпаки, зросли. Це насамперед килька і салака, що поставляються з Естонії.
"Є риби стали менше. Збільшення показників, у тому числі внутрішнього вилову, пов'язано з особливостями української статистики. Поступове виведення з тіні ринку риби в Україні призвело до зростання офіційних цифр (білий імпорт через Одесу і контроль вилову у внутрішніх водоймах), хоча в реальності обсяги не виросли", — зазначає директор Української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
За його словами, попитом користується найдешевша риба. Ціна — це єдиний критерій для українського споживача.
"Із-за падіння попиту постачальники і так скоротили асортимент до найбільш ходових позицій", — кажуть в Асоціації постачальників торговельних мереж.
Звідки такі ціни
Основні сорти мороженої риби, які поставляються в Україну, за даними асоціації "Українських імпортерів риби і морепродуктів", представлені оселедцем (середня роздрібна ціна 50 грн/кг), хеком (61 грн/кг), скумбрією (90 грн/кг), салакою/мойвою (20/44 грн/кг) і лососем (172-375 грн/кг).
"Багато хто думає, що на високих цінах імпортери риби заробляють надприбутки. Але при низькому попиті неможливо завищувати ціни, інакше ніхто не купить цей товар. Роздрібна ціна формується з собівартості імпорту з доставкою до України (умови CIF), плюс ПДВ, імпортні мита на деякі види риби в розмірі 2-5%, маржа імпортера, а далі — націнка продавців/мереж", — розповів UBR.ua Дмитро Загуменний.
Наприклад, за даними на 8 лютого 2017 року канадський хек тушками (розмір 300-500) стоїть на кордоні $1,25/кг, тобто приблизно 35 грн. В українському опті ця риба оцінюється вже в 48-59 грн/кг. А в роздрібних мережах її середня ціна — близько 61 грн/кг. Ця ж риба з Аргентини в роздрібі коштуватиме до 80 грн/кг.
Зрозуміло, з такими цінами багато її не купиш. А морепродукти ще дорожче.
"Нещодавно один з виробників фасованої червоної ікри зізнався, що в грудні, коли йде основний обсяг збуту цього товару, загальні продажі (в жерстяній банці, склі та на вагу) виявилися нижче на 20%, ніж в кінці 2015 року. Схожа тенденція буде спостерігатися в поточному році, в тому числі по всім іншим видам морепродуктів (креветки, мідії тощо) в межах плюс-мінус 5%", — розповів Олексій Дорошенко.
За словами експерта, в умовах, коли навіть НБУ очікує перевищення інфляції над прогнозним рівнем в 2017 році, говорити про збільшення купівельного попиту не доводиться. Якщо обмінний курс гривні падатиме й далі, то риба автоматично стане дорожчати. Наприклад, охолоджений норвезький лосось найбільш чутливий до коливань курсу, так як таку рибу везуть щотижня.
Тому імпортери та представники торгових мереж скептично оцінюють ідею уряду побудувати "модель, яка буде стримувати зростання споживчих цін", про яку розповів нещодавно прем'єр-міністр Володимир Гройсман.
Провідні компанії-імпортери риби і морепродуктів бачать альтернативу у вирощуванні риби в Україні. Нагадаємо, у вересні 2016 року голова Держрибагентства Ярема Ковалів і гендиректор асоціації "Українських імпортерів риби і морепродуктів" Дмитро Загуменний підписали Меморандум про взаєморозуміння і співпрацю.
Всі новини