Високі світові ціни на молочні продукти, перш за все, вершкове масло, штовхають українських виробників нарощувати експорт. За даними аналітичного департаменту Ради з питань експорту продовольства (UFEB), за січень-червень 2017 року експорт олії з України зріс більше, ніж у три рази — до 12,3 тис. т. у порівнянні з аналогічним періодом минулого року.
При цьому імпорт скоротився на 66,5%, до 231 т, пише "Сегодня" з посиланням на UBR.
На тлі зростання світових цін на молочні продукти валютна виручка від продажу за кордон української молочної продукції (в тому числі молоковмісною) виявилася майже у два рази більше (215 млн доларів), ніж за той же період 2016 року. У той же час, згідно з липневим прогнозом, Департамент сільського господарства США (USDA) очікує зниження виробництва молока в Україні в поточному році на 1,73%.
Як повідомив директор агентства "Інфагро" Василь Вінтоняк, зараз ціни на олію в Україні стабілізувалися після значного зростання, так як споживачі просто не можуть платити більше. Тим не менш, цей тренд може відновитися вже восени, коли закінчиться період великих надоїв — так званий сезон "великого молока". Дефіцит сировини може з'явитися вже до кінця року.
"Треба пам'ятати, що взимку виробництво молока в країні не так велика, щоб задовольняти потребу у вершковому маслі. Тому раніше його імпортували. Але тепер у світі воно дуже дорого і імпорт, якщо і буде, то дуже дорогий. Ось торговці і спробують заробити на дефіциті", — розповів Вінтоняк.
Розвиток подій на світовому ринку грає на руку українським виробникам. Червневий індекс цін на молочні продукти, який розраховує Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (FAO, ФАО), досяг майже максимального показника за останні три роки. Його значення в 209 пунктів виявилося вище на 8,3%, ніж у травні, і відразу на 51,5% вище показників червня 2016 року.
Експерти ФАО пояснюють, що основний вплив на цей показник в 2017 році надала ціна на вершкове масло, яка всього за місяць зросла на 14%. Обмежені можливості основних країн-експортерів не дають надії на швидку зміну тренда. Як очікують аналітики, в майбутньому ця тенденція збережеться, і буде вимагати додаткових обсягів молока, стимулюючи зростання закупівельних цін.
Причин тому дві — скорочення виробництва молока і підвищення попиту для виробництва таких продуктів, як сири та вершкове масло. А для виробництва 1 кг масла жирністю 82,5% треба 30-35 л молока.
Експерти пояснюють підвищення попиту тим, що пік моди на знежирені продукти харчування пройшов, та споживачі повертаються до виробів з більшою жирністю. Разом з тим харчова промисловість в ЄС заради підвищення якості скорочує використання пальмового масла і активно закуповує тваринні жири.
Разом з експортом вершкового масла зростає і експорт сирних продуктів, у виробництві яких використовується молочний білок — побічний "продукт" при виробництві олії. За січень-червень 2017 року експорт сирних продуктів збільшився в три рази в натуральному вираженні."Так вийшло, що зараз основні виробники олії — підприємства, які займаються випуском сирних продуктів. Коли молочний жир йде на масло, а молочний білок — сирний продукт (де замість молочного жиру використовується рослинна олія)", — пояснює Вінтоняк.
Між тим ключовим чинником впливу на вартість вершкового масла в Україні буде підвищення закупівельних цін на молоко. Фактичний показник індексу сирого молока "Інфагро" в червні склав 199 пунктів або на 37 пункту (22,8%) вище аналогічного показника минулого року. У липні очікується зростання індексу до 204 пунктів, що на 25,2% вище, ніж рік тому.
На думку експертів, позначилися на внутрішньому ринку вершкового масла і світові розклади: у 2017 році ціни пішли вгору. Зараз можна знайти у великому опті (фура — 20 тонн) масло жирністю 82% дешевше 125 грн/кг. Зате продукт жирністю 72% ("селянське"), яке за кордоном не має попиту, дещо подешевшало (зі 120 грн/кг до 108 грн/кг в опті), оскільки українські споживачі виявилися не готові до високих цін.
"Може статися, що виробництво продуктів сирних буде падати. Тоді і виробництво олії скоротиться, що призведе до його дефіциту на ринку. До того ж вивезли дуже багато і виробництво не встигало за експортом", — розповіли в "Інфагро".
Поки можна говорити про деяку стабілізацію ринку. В ЄС Україна продала все, що дозволяли квоти в межах 1,8 тис. тонн. Тому за найвищою ціною $5 тис./т (за масло жирністю 82%) вже продати не вийде. Поставки ж у Марокко або Єгипет в кращому випадку можливі за $4,5 тис.
Далі все буде залежати від зміни експортних цін. Якщо вони не будуть рости, то і не буде великого інтересу вивозити масло за кордон.
Решта новин