gototopgototop

5 правил выбора безопасной и вкусной пасхи

Печать PDF
Новости и события в Украине и зарубежом. Политика, экономика, общество, культура, спорт, наука, образование, технологии Чтобы купить вкусный и безопасный пасхальный хлеб, надо помнить о следующем:

Ищите на паске маркировку. Внимательно читайте состав пасхи на этикетке. Важно, чтобы среди ингредиентов теста не было ни одной «Е-шки», в составе качественного изделия должно быть масло, а не маргарин. Если на паске нет этикетки, то изделие лучше не покупать.

Выбирайте паску без цветной посыпки. Именно в декоре содержится большинство вредных красителей, в частности Е110, Е124, Е133, которые могут повредить здоровью. Для детей эти добавки очень вредны. Е110 приводит к потере концентрации внимания. Е124, наоборот, приводит к гиперактивности ребенка. Е133 вызывает приступы удушья.

Различные по весу изделия могут стоить одинаково. Проверенные Верой Борсук пасхи иногда отличались от заявленного веса на 25%. Изделие всегда можно взвесить на контрольных весах.

Покупайте кулич только в упаковке: на открытую выпечку оседают пыль, микробы от нездоровых людей и проч. Журналисты «Интера» увидели пасхи, которые продавались на улице рядом с трассой. О качестве и безопасности таких хлебов говорить не приходится. Обратите внимание на дату производства: не берите паску, на которых цветная посыпка уже начала таять. Вероятно, выпечку хранили в плохих условиях.

Домашняя паска, конечно, будет вкуснее и безопаснее, но и дороже – за счет натуральных компонентов. По подсчетам стоимость домашней паски в этом году составит около 250 грн.

Рецепт вкусной пасхи

На 2 пасхи нужно:

- Пшеничная мука - 500 г
- Теплая вода - 180 мл
- Сухие дрожжи - 1 уп
- Сахар - 100 г
- Яичный желток - 2 шт
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Йогурт без наполнителей - 150 мл
- Цедра лимона - 1 ст.л.
- Изюм - 100 г
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Соль - 2 щепотки

Приготовить опару для теста: положить в теплую воду дрожжи, половину сахара и смешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 мин.

Отдельно смешать желтки, вторую половину сахара, ванильный сахар, соль, масло, йогурт и цедру лимона. Добавить опару и аккуратно все смешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Вымесить тесто еще раз. Добавить изюм и сахарную пудру. Формы для выпечки смазать маслом и поставить в духовку. Выпекать 45 мин при температуре 175 град.

Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
Tags:     ПАСХА      ПАСКА      РЕЦЕПТ      ИНТЕР